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MX052 DYNAMIX PASTICCERIA
  • MX052 DYNAMIX PASTICCERIA
  • KIT CARAFFA
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Dynamix emulsionatore mixer per cioccolato e glasse

250,00 €
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Tasse escluse SPEDIZIONE IN 48H

Il minimixer dei maestri pasticceri e cioccolatieri di tutto il mondo, il Dynamix di Dynamic è utilizzato nelle grandi scuole e nelle competizioni internazionali.

Potente e maneggevole grazie al suo speciale motore con rotazione inversa ed al coltello emulsionatore studiato in collaborazione con Valrhona è ideale per la realizzazione di glasse e per la lavorazione di ogni tipologia di cioccolato. Perfetto anche per tutte le piccole lavorazione di pasticceria e gelateria, disponibile in diverse versioni e con un'ampia gamma di accessori. 

In pasticceria fino ad 1 litro di ganache al cioccolato.

In gelateria fino ad 1 litro di miscela per gelato artigianale o per frullare frutta fresca.

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Il minimixer dei maestri pasticceri e cioccolatieri di tutto il mondo, il Dynamix di Dynamic è utilizzato nelle grandi scuole e nelle competizioni internazionali.

Potente e maneggevole grazie al suo speciale motore con rotazione inversa ed al coltello emulsionatore studiato in collaborazione con Valrhona è ideale per la realizzazione di glasse e per la lavorazione di ogni tipologia di cioccolato. Perfetto anche per tutte le piccole lavorazione di pasticceria e gelateria, disponibile in diverse versioni e con un'ampia gamma di accessori. 

Ideale con la sua caraffa trasparente graduata da 1 litro (in dotazione con il modello MX052 oppure opzionale con MX050) per realizzare fino ad 1 litro di ganache al cioccolato senza bolle d'aria grazie al suo speciale motore a rotazione inversa e al coltello emulsionatore a 4 lame.

Adatto anche per piccole produzioni in gelateria fino ad 1 litro di miscela per gelato artigianale o per frullare frutta fresca.

Grazie alla serie di accessori acquistabile separatamente come frusta doppia per montare AC516, cutter AC518, pressapurée AC517 e blender AC560 diventa un combinato multufunzione immancabile in ogni cucina ben attrezzata, professionale o casalinga.

Gli accessori mixer con lunghezza 16 cm hanno la campana finale più stretta e adatta per la lavorazione di cioccolato e creme.

Gli accessori mixer con lunghezza 19 cm hanno la campana finale più larga, adatta per la triturazione di frutta, verdura e alimenti in immersione in generale. In caso di alimenti fibrosi è consigliato il coltello standard a due lame per un taglio ottimale.

Per la sostituzione del tipo di coltello si prega di scriverlo nelle note ordine o via mail a info@professionehoreca.it indicando il numero d'ordine e/o l'indirizzo di fatturazione/spedizione 

Il kit comprende: una caraffa graduata trasparente con coperchio da 1 litro, un coltello emulsionatore o standard a scelta e 2 dischi, uno per montare bianchi d'uovo e uno emulsionatore per maionese e salse delicate.

Dynamix

Scheda tecnica

Peso
1 Kg
Capacità
fino ad 1 litri di miscela per gelato
fino ad 1 litro di ganache
Potenza
220W professionali
Voltaggio
220-240 V 50/60 Hz
giri/minuto motore
da 3.000 a 13.000 giri/min

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